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Derniers articles sur la pêche de la carpe - page 157

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Malaxeur mix bouillette et cuisson vapeur + tests

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Article de LaMagie publié le 10 Mars 2010 à 09:09 dans le blog LaMagie :Pêche carpe entre potes à Mâcon
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J'adore cuisiner les bouillettes :

  • inventer des recettes miraculeuses, 
  • penser carpe quand on ne peux pas pêcher
  • capturer les poissons avec ses propres bouilletttes
  • me bagarrer avec ma femme à cause du Sapudanlgaraje Moqueur
  • ....

 

Mais la partie la plus rébarbative, c'est de mixer les ingrédients pour parvenir à la bonne texture : c'est long, ça fait mal aux mains, ça colle aux doigts Mécontent...


 LE MELANGEUR

 

 

 

J'ai testé et approuvé le système suivant : le mélangeur à peinture en acier, à fixer en bout d'une perceuse à variateur Mort de rire

Coût : 4 euros Sencuré

Diamètre mini conseillé : grand modèle 100 millimètres

Ne pas le recouper pour éviter de se casser le dos

 Attention : ce n'est pas miraculeux Perplexe, mais en utilisant ma méthode, le mixage devient enfin rock'n roll Cool...

 

 


<< Dans un seau ou un récipient assez haut, casser les œufs (généralement 10 pour un kilo de mix). Ajouter éventuellement les colorants, sucrants, additifs et flavour

(Le seau doit avoir un fond solide, il ne doit pas casser si on exerce une pression dessus)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettre le mélangeur et touiller, pourquoi pas marche avant / marche arrière.

Inutile d'aller à fond, la perceuse ne va pas apprécier l'inertie du mélangeur !

L'idéal est de commencer à plus basse vitesse, puis d'accélérer petit à petit, jusqu'à la bonne vitesse sans trop de vibrations >>

Bien tenir le seau entre ses pieds  !

 

 


 


 

 

 

<< Le résultat doit être très liquide,

le blanc ne doit plus avoir de consistance

 

 

 

 

 

 

 

Petit à petit, vous incorporez le mix (100 grammes au début).

Et vous mélangez avant / arrière.

La réussite vient du fait que les premiers ajouts doivent rester complètement liquides, bien battus, bien imbibés >>

Si vous mélanger trop d'un coup, le mix restera sec et inutilisable Surprise!

 

 

Le coup de main final : 

A un moment, la perceuse ne pourra plus tourner  : le mix, pourtant encore humide, est devenu trop dur pour le mélange (ne pas insister, vous allez griller le moteur Mécontent ! )

Le truc, c'est de plonger le mélangeur de haut en bas, sans tourner, pour que les hélices continuent à mixer la pâte. De temps en temps, on actionne la perceuse en hauteur pour éjecter le mix de l'hélice.

Enfin, on termine à la main pour lui donner sa texture idéale.

 


 LA CUISSON VAPEUR

 Mon deuxième article sur PowerCarp était dédié à la cuisson vapeur (houu, ca nous rajeuni pas tout cà, revoir la vidéo ici, rien que pour la musique très... Beaujolaise. De plus, la recette Daemon Mamma est aux oubliettes depuis longtemps mdr)

En me baladant dans un dépot vente, je tombe sur un cuiseur vapeur d'occase à 7 euros.

Il y en a des plus larges à 15euros, mais je me dis "encore et encore du pognon pour la pêche", je me rabat donc sur le petit modèle.

 

 

Et bien, c'est GE-NIAL  Mort de rire Mort de rire!!!

Que des avantages :

  1. Les arômes ne sont pas lavés dans l'eau de cuisson
  2. C'est super économique
  3. Pour l'odeur, on peut laisser le système dehors même par grand vent, la flamme ne risque pas de s'éteindre Moqueur
  4. La cuisson vapeur humidifie moins les billes, le séchage est plus rapide

 

Inconvénients :

  1. si vous êtes un gros rouleur, la quantité est assez réduite (500 grammes à la fois pour mon modèle, un kilo pour le grand)
  2. Elles gonflent et se collent, il faut les séparer après cuisson
  3. Le temps de cuisson n'est pas si intuitif que la cuisson à l'eau (qui est plus facile car on stoppe simplement la cuisson quand les billes flottent)

 

Vous pouvez trouver ces machines dans les dépot-vente de votre région à partir de 5 euros par exemple sur "troc.com", mot clé =  "cuit vapeur" ou en cliquant >ici<, ou bien sur ebay en cliq >ici< (pensez à rajouter les frais de port)

 

 

 

 

 Pour pallier à cet inconvénient du temps de cuisson, c'est encore mieux quand on peut surveiller la température.

 

 

 

J'avais trouvé une sonde pour 3-4 euros   (à piquer dans la viande pour contrôler la température de cuisson).

On l'insère dans le trou d'évacuation de la vapeur (cela ne doit pas le boucher) et on contrôle la température !

Moi, je laisse 1 à deux minutes à 100 dégrés, cela dépend de la taille des bouillettes et du temps que met l'appareil à monter en température.


 

 

 

 

 

 

 

 Pour finir, je les fais sécher dans des caisses à champignons, récupérées à la supérette du coin.

Elles sont parfaitement empilables, aération maximale >>

 

 

 

Et pour l'hygiéne des caisses après séchage : un pchittt de liquide javel, un coup de brosse ou de balayette (qui permet d'aller dans les recoins), un coup de flotte pour rincer et zou :

tout propre et désinfecté pour le prochain roulage Cool

 

 

LaMagie


TEST DE DURETE

Après seulement 4 jours de séchage, les billes sont très dures en surface.

Je les ai plongées 2 jours complets dans un verre d'eau.

Verdict : après deux jours, elles on encore une bonne odeur, contrairement à mes billes habituellement cuites à l'eau.

Je les coupe en deux (billes de 22) :

sur 3-4 millimètres, elles sont molles et imbibées (trait rouge), mais on voit bien que l'intérieur est encore bien sec, bien dur  (trait noir).


 

En conclusion, je pense que c'est un excellent mode de cuisson au moins pour les bouillettes d'eschage.

 

Thème: Appâts et amorces | Département: Saône et Loire (71) Lien permanent | Voir les 17 commentaires
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Journée ensoleillée

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Article de Team-Jokimouline publié le 8 Mars 2010 à 18:40 dans le blog Team-Jokimouline
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         Me voila partie pour une journée bien ensoleilée sur un lac d'une quinzaine d'hectares. Péchant vers 10h je par confiant malgrés mes toutes nouvelles bouillettes qui iront pour la 1ere fois à l'eau Oups !. Le lac est desert tant mieux!!!!!!!!Cool.  Aprés quelque observation de notre belle nature qui ce reveille je decide de me raprocher des cannes histoire d'entamer une petite sieste. Ma sieste sera dérager par mon 3eme poisson de l'année YES!!!!!!!!!!!!! Une belle miroir prise sur ma bordure avec mes nouvelles bouillettes oufff bon elle marche... Normalement ... avoir sur le reste du début de saison.

      Avec Laurent nous sommes retournés sur un autre poste pour effectuer une autre journée. Celle-ci étant plus froide il n'y avait rien à craindre en therme de poisson actif, et effectivement un super capot plus ou moins prevu tout de même. Perplexe

 

 

 

Venez voir l'artikle sur Montluçon!!!!!!!!!!!!!

Thème: Sessions de pêche | Département: Gironde (33) Lien permanent | Voir les 13 commentaires
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catastrophe!!!!!

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Article de phil77 publié le 8 Mars 2010 à 17:55 dans le blog RENDEZ-VOUS ET PARTAGE AU BORD DE L'EAU
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Ce samedi je me décide à passer quelque heure de l'après midi au bord de l'eau à trilport histoire de me remettre gentiment dans le bain. Mise en place de 4 cannes. Le courant a l'air puissant les plombs de 200g me paraissent indispensable. Rajout de back lead et attente. Je suis surpris, malgré les plombs les lignes sont partis sur la droite à 45°. Le courant la dessous doit être vraiment puissant. N'ayant pas confiance je me décide à relever et là,Horreur !merdicus 3 lignes sur 4 sont accroché et bien accroché. Rien à faire à droite , à gauche, en jouant sur le fil 3 casses.TristeDégoûté je ne remet à l'eau qu'une canne et voila que le fil se met à dérouler non stop. Aucun accoud, je ne me fait pas d'illusion et je remonte ma prise grgrgrgrggrgr!!!!!!!!!!!!SurpriseM&eacute;contentUne chaussure de femme est au bout de ma ligne. trop c'est trop je remballe, j'ai connu mieux comme reprise. Je vais remettre ça très bientôt, ce genre d'échec à un peut de mal à passer mais je ne veux pas mourir idiot( peut être que c'est déjà trop tard?Perplexe)qu'elle parade est possible pour ce puissant courant sous marin ( à part mettre des plombs encore plus lourd mais je doute que ma petite canne supporte beaucoup plus...) a+ pour de nouvelles déboiresMoqueur

Thème: Sessions de pêche | Département: Seine et Marne (77) Lien permanent | Voir les 10 commentaires
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que faire ?

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Article de dudule66 publié le 8 Mars 2010 à 13:16 dans le blog dudule66
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Après une saison froide,me voila prèt pour commençer ma saison.Les billes roulèes,fil neuf,remorque prète,les cannes dans les startings block........mais que faire contre les caprises de la mètèo.L'eau qui commençèe à se rèchauffer      9 à 10°.Le petit  rèchauffement qu'il y as eu,n'as servi à rien.Mr soleil va devoir se remettre au travail,car voici le rèsultat au moment ou je vous ècris.

  Nous sommes le 8 mars et voila que la mètèo joue des siennes;on me dis;il fais "beau dans le sud".ok,en règles gènèrale,mais la c'est le comble.Que se passe t'il ? Je suis tous simplement dègoutè Triste de voir un tel dèsastre.

Je vais prendre mon mal en patience.Le pire c'est la voiture bloquèe,les dèplacement ètais rèalisables ce matin de 7 h à 12h.Maintenant c'est une catastrophe.....

Je vais vous laisser en attendant les beaux jours qui se font attendre.

A très bientôt    dudule66 sous la neige!!! 

Thème: Météo et saisons | Département: Pyrénées Orientales (66) Lien permanent | Voir les 13 commentaires
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